在2015年1月,米其林雙星榮譽(yù)與餐飲業(yè)界公認(rèn)全世界排名第一,丹麥哥本哈根的「諾瑪」(Noma)餐廳,在其神廚雷尼瑞哲匹(RenéRezepi)大膽嘗試之下,暫時(shí)關(guān)閉5周,全體人馬移師東京,在低調(diào)奢華的文華東方酒店,首度將東亞飲食美學(xué),與諾瑪經(jīng)典之「在地有機(jī)」料理哲學(xué),做了一次天人合一的完美嘗試。身為美國(guó)時(shí)代雜志(TimeMagazine)尊為全球最具影響力之餐飲界人物之一,神廚雷尼以北歐嚴(yán)謹(jǐn)專注但直言不謂的性格著稱。他點(diǎn)頭允許荷蘭裔美食電影導(dǎo)演MauriceDekkers獨(dú)家紀(jì)錄這一段在異鄉(xiāng)爐灶重啟的過(guò)程。在他與團(tuán)隊(duì)人員跌撞摸索的過(guò)程中,如何將日本純樸新鮮的在地食材,透過(guò)諾瑪經(jīng)典之極簡(jiǎn)精緻料理烹飪,最后呈現(xiàn)在14道風(fēng)格多元,華麗明豔餐點(diǎn)裡,打造出東西合璧的平衡與美味?!干駨N東京壯游記」運(yùn)用了細(xì)膩但流暢的手法,輕鬆卻不戲謔的角度,生動(dòng)捕捉住這段奇妙的美食盛宴之旅...
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Mtime網(wǎng)友:這個(gè)題材,做成這樣,真的很不容易了。尤其是,影片在影像上非常有特點(diǎn),大量的特寫(xiě)鏡頭、跟拍、手持,以及碎片式剪輯,營(yíng)造出強(qiáng)烈的恐慌與不安感。這種情緒,其實(shí)就是角色在片中的情緒,它以影像的方式,最直接延伸給觀眾。
丟豆網(wǎng)網(wǎng)友:一個(gè)好的導(dǎo)演,是會(huì)調(diào)教演員的,知道演員的優(yōu)勢(shì)在哪里。 《蝦上螞蟻》像極了一道來(lái)自異域的夏日甜品,雖然不是主菜的配置,但卻也有著勾人的獨(dú)特風(fēng)情。坦白說(shuō),最初的確是沖著未知導(dǎo)演的名號(hào)看的,畢竟人家講故事的功力擺在那里,但一開(kāi)始就入了坑也是我怎么都沒(méi)料到的。
豆瓣網(wǎng)網(wǎng)友:放在豆瓣語(yǔ)境下,是部時(shí)至今日終于拍出來(lái)的荷蘭 “高分紀(jì)錄片”。拿現(xiàn)實(shí)題材拍商業(yè)類型片,社會(huì)意義擺在那,群戲也處理得相當(dāng)不錯(cuò)。對(duì)我們國(guó)家而言,這樣的電影多一部是一部,走一步是一步。
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